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뼈, 속은 어떻게 생겼을까 보통 뼈를 상상해 보면 떠오르는 이미지가 있을 것입니다. 뼈의 속 안을 상상해 본 적이 있으신가요. 속 안은 겉면과 완전히 다른 세상이 펼쳐집니다. 지금까지 알고 있던 뼈의 모습과는 전혀 다른 이야기를 지금 시작합니다. 먼저 뼈가 어떤 역할을 하는지 알아보겠습니다. 뼈의 역할 바깥쪽에 위치한 뼈는 외부의 충격으로부터 우리 몸의 내부 장기 기관을 보호하는 역할을 합니다. 연한 뇌를 보호하는 두개골처럼요. 또한 근육을 도와 우리 신체가 움직일 수 있도록 하며 칼슘과 같은 무기염류를 저장하는 공간일 뿐만 아니라 혈액의 혈구(적혈구, 백혈구, 혈소판 등)를 생성하는 조혈 줄기세포가 저장된 곳이기도 합니다. 뼈는 단순한 물질이 아니라 활발히 생성되는 다양한 세포들로 구성된 살아있는 조직입니다. 또한 살아있는 조직.. 2023. 2. 15.
감자, 이렇게 먹으면 절대 안됩니다 감자는 위 점막을 보호해 주는 성분을 함유하고 있을 뿐만 아니라, 감자 속에 있는 비타민은 가열해도 파괴되지 않는 좋은 점을 갖고 있습니다. 그래서 간편한 한 끼나 아침식사로도 아주 좋은 식품입니다. 우리나라에 들어온 지 200년이 다 되어가는 감자는 우리 곁에서 오랜 시간 사랑받아온 식품인 만큼 튀김, 간식, 제빵, 반찬, 찌개, 탕 등 많은 요리에 사용되어 항상 사서 보관해 두는 집이 많습니다. 이렇게 우리에게 유용한 감자도 특성을 바르게 이해하고 먹어야 더욱 건강하게 섭취할 수 있습니다. 왜냐하면 감자는 치명적인 독성 물질을 갖고 있기 때문입니다. 싹 난 감자를 먹지 말라던데 그것만 지키면 끝일까요? 지금부터 감자의 독에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 감자의 독 감자를 포함한 가지과의 채소류(가지,.. 2023. 2. 14.
면역계, 우리 몸의 3차 방어선 우리 몸은 외부의 여러 가지 감염인자로부터 스스로를 지키기 위한 면역 시스템을 갖추고 있습니다. 감염에 반응하는 능력이 면역력(immune response)입니다. 대표적인 감염 인자는 세균, 곰팡이, 바이러스 등이 있으며 이러한 공격원으로부터 보호하기 위해 우리 면역 시스템은 3가지 방어선을 형성하고 있습니다. 1차 면역 시스템 : 점막, 피부 우리의 피부에 얼마나 많은 세균이 서식하는지 보게 된다면 깜짝 놀랄 것입니다. 이렇게 많은 세균에 닿아있음에도 우리 몸이 건강을 유지할 수 있는 것은 피부 덕분입니다. 피부는 물리적으로 세균이 우리 몸 안으로 들어오지 못하도록 막는 1차 방어선입니다. 또한 피부의 샘에서는 세균의 생장을 지연시키는 화학물질을 내보내기도 하는데 대표적으로 눈물과 침에는 세균을 파괴.. 2023. 2. 14.
비타민, 무기물의 모든 것 대부분의 비타민과 무기물은 신체에서 합성되지 않기 때문에 반드시 외부로부터 섭취해야 합니다. 비타민과 무기물의 종류 및 기능, 어떤 음식으로 섭취 가능한 지 알아보도록 하겠습니다. 수용성 비타민 수용성 비타민은 물에 녹습니다. 따라서 과량이 섭취되더라도 몸에 축적되지 않고 소변으로 배출되기 때문에 크게 문제 되지 않습니다. 대체로 체내의 수많은 효소들이 대사 작용을 할 때 반드시 필요한 필수 요소로 사용됩니다. 보통 영양제는 가루가 압축된 정제 알약 형태로 포장됩니다. 리보리보플라빈(B2) : 결핍 시 피부가 손상됩니다. 많이 함유된 식품으로는 우유, 전 곡류, 녹색 채소 입니다. B1(티아민) : 체내 효소 반응에서 반드시 필요하며 결핍 시 심장 마비, 수분 유지 어려움을 겪을 수 있다. B1이 많이 .. 2023. 2. 14.