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A부터 G형 간염의 모든 종류 간염이 생기면 얼굴이 노랗게 변하는 이유 간염은 쉽게 말해서 간에 염증이 생기는 것입니다. 급성 간염은 간의 구조를 물리적으로 파괴하는 간경화를 일으킬 수 있고, 만성 간염은 간암을 일으킬 수 있습니다. 간염은 몇몇 세균에 의해 일어나기도 하지만 대부분 바이러스에 의해 발생합니다. 간염이 생기면 얼굴과 눈, 소변이 유독 노랗게 변하기도 합니다. 그 이유는 간세포가 파괴되면 원래 간에서 분해하여 소화기관(십이지장)으로 보내 배설하던 담즙산이 제대로 생성 및 배출이 되지 못합니다. 담즙산 안에는 빌리루빈이라는 물질이 있는데 이 물질이 노란색을 띠는 색소를 가지고 있습니다. 그래서 과도하게 담즙산이 우리 몸속에 침착되기 시작하면서 얼굴이 노랗게 변하는 것입니다. 간염 증상으로는 이렇게 열, 황달, 안구 황달(.. 2023. 2. 24.
식품공장에서 식품이 상하지 않게 하는 법 식품 공장에서 식품이 상하지 않게 생산하는 5가지 방법 식품 내에서 미생물의 생장을 억제하기 위해 어떤 방법이 있는지 알아보겠습니다. 방사선 조사 : 세슘 같은 방사선을 조사하여 식품에 있는 세균의 DNA를 파괴합니다. 그래서 더 이상 번식하지 못하도록 방사선을 조사하여 균을 사멸하는 방법입니다. 우리나라 식품의약품안전처에서는 26개 품목에 대하여 방사선조사를 허용했습니다. 26개 품목은 감자, 양파, 마늘, 곡식, 밤, 생버섯, 건조 버섯, 콩류, 건조채소류, 전분, 어패류 분말, 된장 가루, 고추장 가루, 간장 가루, 효모 효소 식품, 달걀가루, 콩류 분말, 조류, 알로에 가루, 인삼 및 홍삼, 건조한 천연 향신료, 건조한 향신료, 모든 소스류, 가루 차, 침출차, 복합 조미 류, 멸균이 필요한 환자.. 2023. 2. 23.
바이러스는 어떻게 발견, 연구될까 현미경으로도 안보이는 바이러스를 어떻게 발견했을까 바이러스는 세포보다도 훨씬 더 작은 크기이기 때문에 아무리 좋은 현미경이 나와도 인간의 눈으로는 바이러스를 볼 수 있는 방법이 없습니다. 그런데 놀랍게도 바이러스를 발견한 것은 1892년이었습니다. 여러분이 시간여행을 하게 된다면 이 방법을 꼭 기억하셔서 노벨상 받으시기를 바랍니다. 최초발견자는 러시아의 D.I.Ivanovski였습니다. 지금 나보고 하라 그래도 못할 것 같은데 1800년대에 도대체 바이러스를 어떻게 알아냈을까요. 그때 당시에 엄청나게 많은 사람의 목숨을 앗아간 바이러스가 천연두였습니다. 당시 세균의 존재를 알았던 사람들은 세균을 물리적으로 걸러내는 아주 촘촘한 필터를 발명한 상태였습니다. 당연히 세균일 거라 생각한 천연두를 해결하기 위해.. 2023. 2. 23.
지방산, 암의 중요 에너지원으로 밝혀지다 최근 국립암센터 김수열 박사님 연구팀에서 암의 기전중에 지방산이 이용된다는 사실을 밝혀내 화제가 되고 있습니다. 1930년대 워버그 박사가 당이 암의 대사물질임을 밝혀낸 이후로 첫 발견인데요, 워버그 이펙트의 이름을 따서 이번 발견은 Kim's effect로 명명하고 있다고 합니다. 그렇다면 지방산이 무엇이고 우리는 어떤 식품을 먹으면 더욱 건강해지는지 함께 확인해 보도록 하겠습니다. 지방산 먼저 지방산은 자연적인 환경 내에서 지방산으로 존재하는 경우는 거의 볼 수 없습니다. 보통은 글리세롤 1개에 지방산 3개 혹은 에탄올 분자 1개에 지방산 3개가 문어 다리처럼 결합해 있는 복합체 모양으로 존재합니다. 이 중에 글리세롤과 붙어있는 것을 바로 지방(중성지방)이라고 부릅니다. (에탄올과 붙어있는 것은 왁스.. 2023. 2. 21.

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