양배추가 위를 보호하는 메커니즘

양배추는 섬유질과 비타민, 미네랄이 아주 풍부한 채소입니다. 위, 장과 같이 우리 소화기관을 보호하는 것으로 익히 알려져 있습니다. 양배추의 염증 감소 메커니즘에 대해 알려드리겠습니다. 양배추에는 안토시아닌이라고 불리는 항염증 성질을 가진 화합물이 있습니다. 만약 위나 장에 염증성 질환을 앓고 있다면 양배추 섭취로 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 안토시아닌은 크게 보면 항산화 화합물인 플라보노이드에 속하는데, 항산화제는 세포와 조직에 손상을 줄 뿐만 아니라 염증의 원인이 되는 활성산소를 처리하는 역할을 합니다. 항산화와 더불어 항염증 작용도 수행합니다. 체내에 염증성 화합물 질의 생성에 도움을 주는 효소를 막는 것이 안토시아닌의 역할입니다. 이렇게 염증성 화합물이 생성되는 것을 막음으로써, 우리 몸에 염증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 이렇게 일시적인 염증뿐만 아니라 과도하고 만성적인 염증을 예방하는 데도 도움을 줄 수 있습니다. 면역체계에 도움을 줌으로써 예방하는 것입니다. 안토시아닌은 항염증성 사이토킨의 생산은 증가시키면서 염증성 사이토카인의 생산은 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 균형이 면역 체계를 자극하여 염증이 만성화되는 것을 막고 균형을 잡도록 도움을 줍니다. 이렇게 안토시아닌의 항염증 작용으로 심장병, 당뇨병, 암과 같은 만성 질환의 위험을 감소시킬 수 있기 때문에 건강상에 이점을 가져다준다고 생각됩니다. 전반적으로 안토시아닌이 염증 생성을 돕는 효소를 막는 방법은 다양하고 매우 복잡합니다. 대표적으로 3가지를 살펴보겠습니다. 첫 번째 방법은 효소에 직접 붙어서 효소의 활성을 변화시키는 것입니다. 예를 들어, 안토시아닌은 COX, LOX 효소를 막을 때 이렇게 직접 결합하는 방식을 사용합니다. 두 번째 방법은 유전자 발현을 변화시키는 것입니다. 체내에서 염증과 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되는 항산화 효소들이 있습니다. 안토시아닌은 이 효소들의 유전자를 많이 발현시켜서 이 효소들이 많이 생산되도록 합니다. 세 번째 방법은 안토시아닌이 신경전달 경로를 조절하여 염증과 면역 반응에서 중요한 역할을 하는 인자의 활성을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 이렇게 억제함으로써 염증성 사이토카인 및 다른 염증성 화합물의 생성을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 것입니다.
양배추에는 또한 장내세균의 먹이가 되는 식이섬유가 풍부합니다. 이 식이섬유는 소화를 개선하고 변비와 설사와 같은 증상을 줄이는 데 도움을 줍니다. 식이 섬유는 장에서 주로 프로바이오틱스라고 알려진 유익한 박테리아의 성장과 활동을 촉진하는 중요한 역할을 합니다. 유익균은 장내 미생물에서 필수적인 부분이며 장내 건강과 전반적인 신체 건강을 유지하는 데 아주 중요한 역할을 합니다. 우리가 식이 섬유를 섭취할 때 식이섬유는 우리 기관에서 소화를 시키지 못합니다. 그래서 대장까지 도달한 식이섬유는 장내 세균들의 먹이가 되어 분해됩니다. 유익균들은 식이섬유를 발효시켜서 대장 세포에 중요한 에너지인 단쇄지방산을 생성하고 장 내 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 식이 섬유는 또한 박테리아에게 음식의 공급원을 제공하여 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다. 또한 식이 섬유는 장내의 해로운 박테리아의 성장을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 유해한 박테리아는 과도하게 자랄 수 있고 특히 항생제 사용 후에는 장에 감염을 일으킬 수도 있습니다. 이렇게 식이 섬유는 유익한 박테리아에게는 더 유리하고 유해한 박테리아에게는 덜 유리한 환경을 만듦으로써 장내 건강을 증진하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 양배추즙에는 위에 있는 해로운 세균을 중화시킬 수 있는 물질이 들어 있어 위궤양을 완화할 수 있을 뿐만 아니라 간 기능을 도와 해독을 돕는 화합물이 양배추에 포함되어 있어 간 관련 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 양배추즙이 위궤양을 치료하는 데 도움이 된다는 많은 연구가 있습니다. 위궤양은 위 내벽에 생기는 통증으로 통증, 불편한 등의 여러 증상을 일으킬 수 있습니다. 양배추즙은 위벽을 보호하고 염증을 줄이는 데 도움을 주는 글루코시놀레이트라고 불리는 화합물을 다량 포함하고 있습니다. 또한 양배추즙에는 손상된 조직을 치료하는 비타민C가 풍부합니다.